Chicken and Vegetable Stir-Fry with broccoli and peppers

Easy

Sauté de Poulet et Légumes

Name: Sauté de Poulet et Légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Asian-Canadian
Ingredients: 500 g boneless chicken breast, sliced thin; 2 cups broccoli florets; 1 red bell pepper, sliced; 1 carrot, julienned; 1 cup snap peas; 3 tbsp soy sauce; 1 tbsp oyster sauce; 1 tbsp sesame oil; 3 cloves garlic, minced; 1 tbsp fresh ginger, grated; 1 tbsp cornstarch mixed with 2 tbsp water; 2 tbsp vegetable oil

(489)

20 min4270 cal

Par Chef Marco Deluca·Chef certifie Sceau rouge|15 mars 2024

This Chicken and Vegetable Stir-Fry is a colourful, nutritious meal loaded with crisp-tender vegetables and tender chicken in a savoury garlic-soy sauce. It is ready in 20 minutes, uses whatever vegetables you have on hand, and is healthier and tastier than takeout. A Canadian weeknight staple.

stir-fryvegetableshealthyquick

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Ingrédients

Portions :

Instructions

👨‍🍳Notes du Chef

La mise en place fait gagner du temps

“Meme pour les recettes rapides, passez 3 minutes a mesurer et preparer tout avant d'allumer le feu. Ca semble contre-intuitif, mais ca accelere la cuisson car vous n'etes jamais pris au depourvu.”

Utilisez un thermometre a viande

“La seule facon fiable de savoir que le poulet est securitaire et parfaitement cuit est un thermometre a lecture instantanee. Retirez a 74°C dans la partie la plus epaisse.”

Valeur nutritive par portion

270

Calories

28g

Protéines

Lipides

18g

Glucides

Fibres4g

Sucre6g

Sodium580mg

Avis

4.7 / 5 (489 avis)

Jessica Q.

Aug 4, 2025

Followed the recipe exactly and it was perfect.

Jessica O.

Feb 9, 2025

Great recipe! Even my picky kids loved it.

Kevin P.

Apr 26, 2025

This is comfort food at its finest. Pure perfection.

Kevin D.

Nov 26, 2025

My family loved this recipe. Will definitely make again!

En un coup d'oeil

Prep :

10 min

Cuisson :

10 min

Total :

20 min

Portions :

Difficulte :

Easy

Conseils de pro

1The wok must be screaming hot — this is the key to restaurant-quality stir-fry.
2Don't overcrowd the wok — cook in batches if needed.
3Cut vegetables to similar sizes for even cooking.

Variantes

Use whatever vegetables you have — mushrooms, zucchini, and cabbage all work.
Add Thai basil for a Southeast Asian twist.
Make it spicy with sambal or chili garlic sauce.

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Sauté de Poulet et Légumes

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by ChickenRecipes.ca

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Chef Marco Deluca

Chef principal et Developpeur de recettes

Marco est un chef certifie Sceau rouge avec plus de 15 ans d'experience en cuisine professionnelle a travers le Canada. Apres sa formation au George Brown College de Toronto et son travail dans des restaurants renommes de Vancouver a Montreal, il a fonde ChickenRecipes.ca pour partager son expertise avec les cuisiniers amateurs. Marco se specialise dans les plats de poulet de qualite restaurant accessibles aux cuisines canadiennes.

Chef certifie Sceau rougeDiplome en arts culinaires du George Brown CollegePlus de 15 ans d'experience en cuisine professionnelle