Easy
Braised Chicken in Red Wine
1 hr 45 min6
(313)
Easy
St-Hubert-Style Fried Chicken
(563)
45 min4520 calBy ChickenRecipes.ca Team|April 1, 2024
Chaque Québécois a grandi avec du poulet St-Hubert — la rotisserie qui a défini le fast food québécois depuis 1951. Ce poulet frit maison essaie de recréer cette croûte dorée et ce goût distinctif avec un enrobage assaisonné de paprika, poudre d'oignon, thym, sauge et un soupçon de cannelle. Servez avec la sauce BBQ St-Hubert en sachet du IGA si vous voulez l'expérience complète.
bbq-smokedquébécois
Ingredients
Servings:
4
Instructions
Nutrition Per Serving
520
Calories
28g
Protein
25g
Fat
38g
Carbs
Fiber5g
Sugar9g
Sodium448mg
Reviews
4.5 / 5 (563 reviews)
Justin W.
Aug 7, 2025This is comfort food at its finest. Pure perfection.
Nicole C.
Mar 8, 2025Great recipe! Even my picky kids loved it.
Emily Q.
Apr 6, 2025Really good! I added a bit more seasoning but otherwise perfect.
Recipe at a Glance
Prep:
20 minCook:
25 minTotal:
45 minServings:
4Difficulty:
EasyPro Tips
- 1Ne brusquez pas l'étape de saisie — les morceaux dorés au fond de la poêle sont de la saveur concentrée pure.
- 2Utilisez un chaudron à fond épais qui distribue la chaleur uniformément. Une cocotte du Bay ou un poêlon en fonte du Canadian Tire font parfaitement le travail.
- 3Assaisonnez généreusement — le poulet absorbe les saveurs comme une éponge, et un poulet sous-assaisonné c'est l'erreur de cuisine la plus courante.
Variations
- Remplacez les poitrines par des hauts de cuisse si la recette le permet — les hauts de cuisse sont plus tolérants et plus difficiles à trop cuire.
- Ajoutez un trait de vin blanc ou de vinaigre de cidre lors du déglacement pour plus de profondeur.
- Version sans lactose: utilisez l'huile d'olive au lieu du beurre et le lait de coco au lieu de la crème.
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St-Hubert-Style Fried Chicken
“This St-Hubert-Style Fried Chicken is pure comfort food. Save it before you forget!”
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