Chicken Seekh Kebab - delicious Canadian chicken recipe

Medium

Brochettes Seekh au Poulet

Name: Brochettes Seekh au Poulet
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Pakistani-Canadian
Ingredients: 500 g chicken mince (ground chicken); 1 onion, very finely chopped; 2 green chilies, minced; 3 cloves garlic, minced; 1 inch ginger, grated; 0.25 cup fresh cilantro, chopped; 0.25 cup fresh mint, chopped; 1 tsp cumin powder; 1 tsp garam masala; 0.5 tsp red chili powder; 1 tbsp vegetable oil; salt to taste; metal or soaked wooden skewers

(489)

35 min4240 cal

Par Chef Marco Deluca·Chef certifie Sceau rouge|1 août 2024

Les brochettes seekh au poulet sont des brochettes juteuses de poulet haché épicé cuites au gril ou au four jusqu'à légèrement carbonisées. Le mélange d'herbes fraîches, piments verts et épices aromatiques crée une explosion de saveur.

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Ingrédients

Portions :

Instructions

👨‍🍳Notes du Chef

La configuration a deux zones

“Je configure toujours mon gril avec une zone chaude et une zone plus froide. Commencez le poulet cote peau vers le bas sur la chaleur directe pour obtenir cette carbonisation, puis passez a la chaleur indirecte.”

Utilisez un thermometre a viande

“La seule facon fiable de savoir que le poulet est securitaire et parfaitement cuit est un thermometre a lecture instantanee. Retirez a 74°C dans la partie la plus epaisse.”

Repos avant la sauce

“Appliquez la sauce BBQ seulement dans les 5 a 10 dernieres minutes. Le sucre dans la sauce brule rapidement sur la chaleur directe.”

Valeur nutritive par portion

240

Calories

26g

Protéines

12g

Lipides

Glucides

Fibres1g

Sucre2g

Sodium560mg

Avis

4.8 / 5 (489 avis)

James X.

Jan 6, 2025

Easy to follow and turned out amazing. A new favourite.

Ashley J.

Mar 10, 2025

Made this for a dinner party and everyone asked for the recipe.

Rachel C.

May 28, 2025

Really good! I added a bit more seasoning but otherwise perfect.

En un coup d'oeil

Prep :

20 min

Cuisson :

15 min

Total :

35 min

Portions :

Difficulte :

Medium

Conseils de pro

1Gardez le mélange froid pour faciliter le façonnage.
2Huilez vos mains avant de mouler les brochettes.
3Le mélange doit être lisse et bien mélangé pour tenir sur la brochette.

Variantes

Ajoutez du fromage râpé pour des seekh au fromage.
Enroulez dans un paratha pour un roulé.
Poêlez dans une poêle en fonte si pas de gril.

Poulet BBQ et Fumé

Brochettes Seekh au Poulet

Ready in 35 minutes! This Brochettes Seekh au Poulet is a weeknight winner.

by ChickenRecipes.ca

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Chef Marco Deluca

Chef principal et Developpeur de recettes

Marco est un chef certifie Sceau rouge avec plus de 15 ans d'experience en cuisine professionnelle a travers le Canada. Apres sa formation au George Brown College de Toronto et son travail dans des restaurants renommes de Vancouver a Montreal, il a fonde ChickenRecipes.ca pour partager son expertise avec les cuisiniers amateurs. Marco se specialise dans les plats de poulet de qualite restaurant accessibles aux cuisines canadiennes.

Chef certifie Sceau rougeDiplome en arts culinaires du George Brown CollegePlus de 15 ans d'experience en cuisine professionnelle